Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 1 taça de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de manteiga
- 100g de parmesão ralado
- 300g de tomate cereja
- Azeite
- Alho
- Tomilho
- Rúcula fresca
- Parmesão em lascas
Modo de preparo:
- Coloque os tomates numa assadeira e tempere.
- Asse em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
- Refogue cebola na manteiga.
- Acrescente o arroz e depois o vinho branco.
- Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre.
- Finalize com parmesão e manteiga.
- Sirva com tomates confit, rúcula e parmesão em lascas.
Para harmonizar: