Ingredientes:
- 1,2kg de costela bovina
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Páprica defumada
- 1 lata de tomate pelado
- 2 xícaras de fubá
- 1 litro de água
- 2 colheres de manteiga
- 100g de parmesão ralado
Modo de preparo:
- Tempere e sele a costela.
- Acrescente cebola, alho e tomate pelado.
- Cozinhe na pressão por aproximadamente 1h20.
- Desfie e volte ao molho.
- Ferva a água com sal.
- Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre.
- Finalize a polenta com manteiga e parmesão.
- Sirva com a costela por cima.
Para harmonizar: