Ingredientes:
• 2 medalhões de filé mignon
• 300 g de batatas em gomos
• 150 ml de molho madeira
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Alecrim
• Sal e pimenta-do-reino
• Azeite
Modo de preparo:
• Tempere as batatas com azeite, sal, pimenta-do-reino e folhas de alecrim.
• Distribua em assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C até ficarem douradas por fora e macias por dentro.
• Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
• Aqueça uma frigideira com manteiga e sele os filés até atingir o ponto desejado.
• Enquanto isso, aqueça o molho madeira em fogo baixo.
• Retire os medalhões da frigideira e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
• Monte o prato com as batatas rústicas ao lado e finalize com o molho madeira sobre a carne.
Para harmonizar: