Ingredientes:
• 2 filés de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
Crosta
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha)
• Raspas de limão
Purê
• 2 batatas-doces cozidas
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
Legumes
• Cenoura, abobrinha e pimentão
• Azeite e sal
Modo de preparo:
• Tempere o frango com sal e pimenta.
• Misture os ingredientes da crosta e pressione sobre os filés.
• Grelhe o frango em uma frigideira com azeite até dourar bem.
• Amasse a batata-doce com manteiga e sal até formar um purê.
• Salteie os legumes rapidamente em azeite.
• Sirva o frango com o purê e os legumes ao lado.
Para harmonizar: