Ingredientes:
• 500 g de carne de sol dessalgada
• 600 g de macaxeira cozida
• 1 cebola roxa fatiada
• Manteiga de garrafa
• Coentro
• Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
• Cozinhe a macaxeira até ficar bem macia e reserve aquecida.
• Aqueça uma frigideira grande e grelhe a carne de sol até dourar bem dos dois lados.
• Fatie ou desfie a carne em pedaços menores.
• Na mesma frigideira, refogue a cebola roxa na manteiga de garrafa até ficar levemente caramelizada.
• Misture a cebola à carne de sol e ajuste sal e pimenta-do-reino se necessário.
• Sirva acompanhado da macaxeira ainda quente e finalize com coentro fresco picado.
Para harmonizar: