Ingredientes:
- 700g de filé mignon em medalhões
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 2 colheres de manteiga
- 2 dentes de alho
- 1 cebola fatiada
- 300ml de cerveja preta
- 1 colher de molho inglês
- 1 colher de açúcar mascavo
- 1 colher de mostarda dijon
- 4 batatas com casca
- Azeite
- Páprica defumada
- Alecrim
Modo de preparo:
- Corte as batatas em gomos e tempere com azeite, sal, páprica e alecrim.
- Asse em forno alto por cerca de 40 minutos.
- Refogue a cebola na manteiga até caramelizar.
- Acrescente cerveja preta, molho inglês, açúcar mascavo e mostarda.
- Cozinhe até reduzir e engrossar.
- Tempere os medalhões com sal e pimenta.
- Sele na manteiga com alho até o ponto desejado.
- Sirva com o molho e as batatas.
Para harmonizar: