Ingredientes:
Nhoque:
• 500 g de batata
• 100 g de farinha de trigo
• 30 g de chocolate em pó (sem açúcar)
• 1 gema
• Sal
Molho:
• 300 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e amasse ainda quentes.
Misture com a gema, o chocolate em pó e a farinha até formar uma massa homogênea.
Modele rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe em água fervente até subirem à superfície. Reserve.
Para o molho, refogue cebola e alho no azeite.
Adicione a carne e cozinhe até dourar bem.
Acrescente tomate, extrato, açúcar mascavo e balsâmico. Cozinhe até formar um molho encorpado e levemente agridoce.
Sirva o nhoque com o molho por cima.
Para harmonizar: