Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbório
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de carne quente
- 150 g de carne seca desfiada
- 1 colher (chá) de cacau 100%
- Queijo curado ralado
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta 1 colher de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o arroz e mexa por 1 minuto para envolver bem.
- Acrescente o vinho branco e deixe evaporar completamente.
- Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, esperando quase secar antes de adicionar mais.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione a carne seca.
- Finalize com o cacau, o restante da manteiga e o queijo, mexendo até ficar cremoso.
- Ajuste sal e pimenta e sirva imediatamente.
Para harmonizar: